フード清掃作業の流れ

作業段取り

床や什器の養生を行い清掃道具の搬入を行います。

洗浄作業開始

1.フード内のフィルター枠の取外し

取り外したフィルター枠はステンレスが見えないほど油分が付着している状態で危険です。

2.防火ダンパー※（扉）の取り外し

※ダンパーとは
ダクト（管）の内側に設置される、火災時の延焼防止や熱い空気の噴出を防ぐために取り付けられた羽根状や板状の扉のこと

このダンパーも油脂分で固まった状態で大変危険な状態です。

3.フィルター枠の分解

吹き出し付近の油脂分の付着を剥離

4.油分と水滴の拭き取り作業

5.扉の取付　→　フィルターケースの取付　→　フィルターの取付

6.洗浄前養生したビニールシートの回収

7.作業完了

綺麗になった排気ダクトとフード

ダクト清掃 ビフォーアフター

フィルターケース清掃

防火ダンパー清掃

立上り清掃

排気ファン清掃

ガラリ清掃

動画